Resep Membuat Otak Otak Goreng Bumbu Kacang Praktis, Enak dan Kenyal Bikin Nagih !

Wednesday, 8 February 2017

Resep Membuat Otak Otak Goreng Bumbu Kacang Praktis, Enak dan Kenyal Bikin Nagih !

Resep Membuat Otak Otak Goreng Bumbu Kacang
Kebetulan ada stok ikan tengiri, tadinya mau aku goreng biasa aja, tapi suamiku kurang suka kalo di goreng biasa saja, berhubung suamiku suka otak-otak, yoowweess aku bikin saja otak-otak biar kemakan juga, eehhh ternyata habiss diserrbu sampe ludesss

Otak Otak Goreng Bumbu Kacang

Bahan Bahan
  • 1 ekor ikan tengiri kira-kira 250 - 300 gram (ambil dagingnya saja, lembutkan)
  • 1 sendok makan air jeruk mipis
  • 1 cup tepung sagu
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 butir telur
  • 1/2 bungkus kecil kara (kira2 30 ml)
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang bawang daun (iris)
  • 1 batang seledri (iris)
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • 1/4 sdt kaldu ayam

Bumbu Kacang
  • 1 cup kacang goreng
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 4 buah cabai
  • 3 sendok makan saus sambal
  • 3 sendok makan kecap manis
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Kaldu ayam
  • 1 buah jeruk sambal

Cara Membuat Otak Otak Goreng Bumbu Kacang

Campurkan ikan dan air jeruk mipis aduk rata, lalu masukan telur, tepung sagu, kara, merica, garam, gula, kaldu, daun bawang, dan seledri aduk lagi hingga tercampur rata.

Siapkan wajan panas berisi air yang sudah di didihkan. Lalu bentuk menggunakan 2 sendok. Berbentuk bulat agak lonjong

Masukan satu persatu ke dalam wajan berisi air mendidih, rebus hingga matang. tandanya otak-otak mengapung

Angkat, tiriskan dan biarkan hingga dingin.

Siapkan wajan panas untuk menggoreng, lalu goreng otak-otak, sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan.

Untuk bumbu kacang : haluskan kacang dan cabai merah

Tumis bawang putih, lalu masukan kacang yang sudah dihaluskan, masukan saus sambal, kecap, kemudian masukkan garam, gula, kaldu secukupnya. masak sampai matang.

Setelah matang berikan perasan jeruk sambal

Otak-otak siap di sajikan dengan sambal kacang spesial!


Sumber : https://cookpad.com/id/pengguna/5366019

Baca juga resep lainya di bawah ini :

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Previous
Next Post »