Untuk teflon saya pake ukuran 16 cm, jadinya sekitar 33 belum yang dicomot anak, ini bikin 2x resep hasilnya tinggal kali kan 2 saja bunda ya.
Untuk pencelup, saya ga perna pake telor, disamping boros, minyak juga akan berbusa
Risol Bentuk by Fah Umi Yasmin
Bahan Kulit
- 250 gram tepung trigu
- 1/2 1 sendok makan tepung kanji
- 2 butir telor utuh
- 2 sendok makan munjung bluband cairin, kalau mau irit bisa pake 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam, sebab takaran sendok beda beda
- 600 / 675 ml air terserah ya suka suka
- Semua campur jadi satu, aduk saring biar tidak menggumpal, lalu cetak di atas wajan teflon.
Bahan Isian Ragout
- 2 buah wortel potong kotak
- 1 buah kentang potong kotak ukuran 200 gram
- 3 - 4 siung bawang putih, geprek, iris
- 1/4 - 1/2 bawang bombay tergantung ukuran potong kecil
- 3 sosis potong kotak / ayam / tuna kaleng
- 1 sendok makan saos tiram
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- Minyak goreng untuk menumis
- 1/4 - 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 220 ml susu tawar saudia
- 60 gram keju kraff potong / parut
- 2 sendok makan mayonaise
- 2 sendok teh munjung trigu
- 2 sendok teh munjung maizena
- 300 ml air untuk cairkan trigu & maizena
Cara Membuat Risol Bentuk by Fah Umi Yasmin
Tumis wortel, bawang merah, putih, kentang, sosis / ayam / tuna, sampai matang
Masukkan susu, saos tiram, gula, garam, merica, keju pencet pencet biar mencair, dan mayonaise, aduk rata
Masukkan larutan tepung trigu dan maizena yang sudah dicampur dengan air, masak sampai mendidih, lebih enak dibuat melted, jangan terlalu kentel, lalu icipin rasanya.
Bahan Pelapis Versi Saya
Biar minyak tidak berbusa, jangan pake kuning telor.
3 sendok makan munjung trigu
Garam
Air
Tepung panir
Selamat mencoba bunda ya
