Sangat jarang sekali aku bikin bolu gulung yang polos seperti ini, kalo bolu gulung yang blackforest aku sering dan berani bikin karena kalo ada yang cuil-culi/mleyot masih bisa aku perbaiki dengan ditutup sama coklat serut, kalo bolu gulung yang polos begini nyaliku masi ciut hehehe...
Bolu Gulung
Bahan-bahan
- Telur 6 butir
- Gula pasir 90 gram
- SP/Emulsifier 1.5 sendok teh
- Tepung segitiga 70 gram
- Tepung maizena 10 gram
- Susu bubuk 10 gram
- Vanilla bubuk 1/4 sendok teh
- Butter lelehkan 120 gram
Bahan Filling
- Buttercream atau Selai secukupnya
Cara Membuat Bolu Gulung Irit Telur
Kocok semua bahan-bahan yang ada menjadi 1 kecuali butter yang dilelehkan menggunakan mixer sampai mengembang, pucat dan kental berjejak bund ya, lalu masukkan 120 gram butter yang dilelehkan pada suhu ruang secara perlahan-lahan sambil di aduk pakai Spatula
Tuangkan adonan ke dalam loyang (aku pakai loyang berukuran 24) yang sudah dikasih kertas roti, lalu panggang di dalam oven dengan suhu 190 derajat hingga matang. atau untuk suhunya bisa bunda sesuaikan dengan oven masing-masing bund yaa.
Cara membuat motif : ambil 2 atau 3 sendok makan adonan lalu beri pasta coklat, aduk rata lalu bikin garis lurus kemudian tarik motifnya pakai sumpit bund ya
Setelah matang segera keluarkan bolu dari dalam loyang, dan tunggu pada suhu ruang hingga hangat lalu bolu siap untuk diolesi dengan butterceam atau selai, tunggu sampai dingin kemudian gulungkan.
Kalo bunda memakai selai, boleh bunda gulung meskipun bolu masih dalam keadaan panas.
Untuk tastenya sangat cucok banget dengan lidahku dan keluarga. ringan, tidak ada rasa eneg, kebetulan aku pribadi tidak begitu menyukai dengan cake-cake berat, yang banyak menggunakan kuning telur seperti lapis mandarin/lapis surabaya/lapis legit/bolu gulung yang kutelnya 80% dari pada putel nya hehehe, gampang eneg bund baru makan sedikit juga.
Selamat mencoba bund ya dan jangan lupa bagikan resepnya ke teman yang lain, semoga membatu dan bermanfaat aminnnnn
Resep & Foto by Tintin Rayner
