Bahan Bahan Sus
- 125 gram margarin
- 200 ml air
- 150 gram tepung terigu protein tinggi (bisa juga pakai protein sedang atau dimix)
- 4 butir telur ukuran sedang
Cara Membuat Susu
Masak air dan margarin hingga mendidih, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan di atas loyang yang telah dioles tipis margarin. Bentuknya sesuai selera saja ya dan beri jarak yang cukup karena adonan akan mengembang.(aku cetak di cetakan pie yang di oles margarin tipis)
Panggang di dalam oven dengan suhu 200'C selama kurang lebih 20-30 menit hingga mengembang dan matang.
Angkat dan dinginkan di atas cooling rack
Vla Vanilla
Bahan Untuk Vla Vanilla
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 75 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur kocok lepas
- Sejumput garam
- 1 sendok teh vanilla
- 1 sendok makan butter/margarin
Cara Membuat Vla Vanilla
Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu, lalu campurkan dengan sisa susu, garam dan gula. kemudian masak sambil terus diaduk.
Masukkan kuning telur, aduk dan masak hingga meletup-letup. Angkat dari atas api.
Tambahkan vanilla, aduk rata.
Tambahkan butter, aduk rata.
Penyelesaian Membuat Kue Sus Vla Vanilla
Gunting bagian tengah sus tidak terputus, lalu beri isi dengan vla vanila
Hias sesuai selera, dan sus siap disajikan.
TIPS:
Pastikan oven sudah dalam keadaan benar-benar panas dengan suhu tinggi ketika adonan dimasukkan.
Salah 1 kunci penting adalah jangan sesekali membuka oven selama proses pemanggangan berlangsung, karena hal ini akan mengakibatkan sus kempes setelah diangkat.
Apabila sudah terliat buih-buih dalam sus, suhu oven bisa sedikit diturunkan dan teruskan pemanggangan hingga sus kecoklatan, matang dan buih-buihnya sudah hilang.
Selamat mencoba!...
